ある日のおまかせコースメニュー（例）
※お料理、フリーフロー付き

・芽キャベツと白子のフラン　カルダモンとサフラン香る魚介の泡
・時期野菜の盛り合わせプレート
・罪悪感ゼロのパスタ
・厳選して仕入れた鮮魚のロースト　3種蕪のマリアージュ
・匠和牛　トランペット茸のソースとインカのピューレ
・選べるごはんもの
（魚卵の卵かけご飯 or フォアグラとポルチーニのチーズリゾット）
・イチゴのティラミス　-196℃の魔法をかけて